Pietralba - 20218

Élevés en plein air au milieu des chênes et des châtaigniers, nourris au blé, à l'orge, aux châtaignes et glands, les porcs de race corse de l'élevage Ceccaldi grandissent entre Balagne et Centre Corse, et s'imprègnent de cette nature restée un peu sauvage.

L'atelier de transformation, sur place, répond aux normes de sécurité et d'hygiène, tout en respectant le savoir-faire des anciens et le "coup de patte", pour une charcuterie artisanale salée et poivrée à la main, fumée uniquement au bois de châtaignier.

À une trentaine de km de l'Île-Rousse ou de Corte, une adresse gourmande à visiter: A Casana propose les produits de l'exploitation, que vous pouvez déjà découvrir en détail sur le site.

Figatellu (saucisse de foie assaisonnée à l'ail et au vin), Coppa, Lonzu, Panzetta et autres saveurs bien typiques vous y attendent.