Artisanat et Spécialités, Ajaccio et sa région

U Porcu Neru, la charcuterie corse d'Antoine Poggioli, éleveur-sélectionneur à Ucciani est une production sans aucun compromis.

Il fait de la charcuterie dans le respect rigoureux des traditions et du savoir-faire corse, mais, en plus, les animaux sont exclusivement de race corse "Nustrale" identifiés et sélectionnés.

Ils sont élevés sur place, en Corse, tantôt sur les plateaux d'estive, tantôt sous les châtaigneraies et chênaies; de l'orge et des céréales viennent compléter leur alimentation.

C'est pendant un an et demi de ces bons soins que ces cochons AOC vont développer la suprématie gustative des produits U Porcu Neru.

Vous pouvez vous procurer ces excellents produits (lonzu, saucisson, coppa et prisuttu, le fameux jambon) grâce à la boutique en ligne du site, qui affiche prix au kilo TTC, photos et descriptifs.

Élevage fermier d'escargots qui grandissent en plein air, sur des terres où aucun produit de traitement ni engrais ne vient s'immiscer dans leur croissance.

Installée dans le maquis de la haute vallée de la Gravona, la ferme Les Saveurs de Quarciolo commercialise des escargots Hélix Aspersa Maxima, dits "gros gris", en vente directe.

Sans colorant ni conservateur, les escargots sont transformés dans le laboratoire de Bio Corsica, tout près du parc; sur rendez-vous, une visite de l'élevage, suivie d'une dégustation peut être organisée.

La création des pâtes fraîches Kallisté a eu lieu en 1960, depuis c'est par la qualité et la diversité des ses produits que cette société est aujourd'hui une entreprise leader sur le marché insulaire.

Celle-ci a su se doter d'une structure aux normes européennes d'outils de la production, de personnel qualifié qui lui permette d'offrir une large gamme de pâtes fraîches et farcies ainsi que ses spécificités.

Partenaire d'entreprises et producteurs locaux pour ses achats de matières premières, les pâtes fraîches kallisté ont la volonté de faire connaître les richesses gustatives de la région corse.

FANFAN SALVINI est né à Bonifacio en Corse, le 16 janvier 1937
Il enseigne le dessin et la peinture à l'atelier
Il vit et travaille à Ajaccio.

Jacques LAURENT à Tavera Corse produit du miel en aoc et de la farine de châtaigne Bio, l'apiculture et la castanéiculture développées à la Miellerie de Tavera donnent des produits de haute qualité mis en valeur par la vente directe.

20163 Tavera

L'origine de l'activité de boissons de la Famille SCAGLIA remonte aux années 1900. En ce temps-là, Pompée, l'arrière-grand-père de Paul, démarre, avec l'acquisition de la source de LA VANNA, la commercialisation d'une Limonade au nom de : « LIMONADE LA VANNA » (la Photo de la première étiquette de la bouteille, représentait la petite-fille du fondateur vêtue en costume traditionnel Corse) , devenant par cela même le premier limonadier de Corse.

Superbes bijoux consacrés à la Corse, et à ses amoureux.

De très beaux pendentifs, déclinées en thèmes: "typique", comme la tour génoise en vermeil d'or jaune, "délice", hommage aux fruits corses, cédrat, clémentine, figue ou olive, en or émaillé main, "fluorescence" et notamment la collection "corsitude": tête de maure en vermeil d'or rose ou en argent, en or jaune avec cristaux, et l'île, bien sûr, en accroche symbole d'un monde…

De nombreux autres bijoux, pour hommes et femmes sont proposés: bracelets, ras de cou, bagues, boucles d'oreilles et sautoirs.

Sur l'île, vous trouverez les Bijoux Nanarella dans de nombreuses boutiques et bijouteries, le site en fournit d'ailleurs une liste. On les retrouve aussi sur le continent et à l'étranger, ainsi que dans les boutiques de certains hôtels.

Boutique en ligne des meilleurs produits du Terroir Corse.

Véritable épicerie fine qui vous invite au voyage à la découverte d'authenticité, de gastronomie et de traditions ancestrales.

Corsica Gastronomia a ouvert deux magasins baptisés "Casa Napoléon",
ils sont la vitrine de l'entreprise et lui permettent de proposer l'ensemble de ses fabrications:

charcuterie (qualité porc fermier corse),confitures, terrines et confiseries auxquelles s'ajoute une sélection soignée de produits complémentaires tels vins, huiles d'olive, fromages etc...

On ne compte plus les prix décernés, les concours remportés, lorsqu'on évoque Noël Bonardi, sculpteur reconnu et admiré.

D'énormes blocs de pierre, qui se muent sous les mains de l'artiste en oeuvres monumentales de plusieurs tonnes, dont certaines sont visibles, un peu partout en Corse.
Diorite orbiculaire, porphyre rose de Porto, diorite verte ou encore labradorite noire, autant de roches polies et travaillées qui semblent s'animer d'une puissante vie intérieure.

Un sculpteur corse dont vous pouvez, sur rendez-vous, visiter l'atelier.

Couteaux Ceccaldi:

Nous sommes couteliers forgerons, nous essayons d'aborder tous les thèmes de la coutellerie, du couteau traditionnel au couteau de collection haut de gamme, en passant par les couteaux de cuisine et de table, les couteaux de chasse, les coupe-papiers, les dagues, etc...

Créations d'objets en cuir fabriquées à la main par Nicole Chavanne, installée à Porticcio.

La maroquinerie est réalisée dans des peaux issues de tannage végétal, et différents modèles de sacs, ceintures et accessoires sont présentés sur le site.

Originaux et pouvant être personnalisés, des objets de décoration alliant le cuir et autres matériaux pour des miroirs, coussins, coffrets…

I Tre Vaddi est un groupement de producteurs de trois vallées voisines près d'Ajaccio (Prunelli, Gravona et Cruzini) qui défendent et valorisent leur production, dans le respect de leur forte identité et dans le souci de la faire connaître et apprécier. Ils enracinent et lient leurs actions au plus près de leurs activités coutumières.

C'est à 850 mètres d'altitude, au pied du Monte Renosu, que la production de charcuterie corse des établissements Pittiloni, exerce depuis 1965 son savoir-faire. Sous l'appellation "Salaisons Sampiero", la qualité renommée de ses produits, a donné une nouvelle dimmension à la filière porcine de l'île.